Şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile ön plana çıkan bir çorbadır. Hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve şehriye gibi temel malzemelerin birleşimiyle hazırlanmaktadır. Bu makalede, şehriyeli yoğurt çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerŞehriyeli yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıŞehriyeli yoğurt çorbasının hazırlanış süreci, malzemelerin doğru bir şekilde kullanımı ile başlar. İşte adım adım çorbanın yapılışı: 1. İlk olarak, bir tencereye su veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.2. Su kaynadıktan sonra, arpa şehriyeler eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.3. Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta ve unu bir çırpıcı ile güzelce karıştırılır.4. Pişen şehriyelerin suyundan bir miktar alarak yoğurtlu karışıma eklenir ve bu sayede yoğurt kesilmeden çorbaya dahil edilmesi sağlanır.5. Yoğurt karışımı, şehriye tenceresine yavaşça ilave edilir ve karıştırarak kaynaması sağlanır.6. Çorbanın tuz ve baharatları eklenir.7. Son olarak, tereyağı ayrı bir tavada eritilir ve üzerine nane eklenerek kavrulur. Bu karışım, pişen çorbanın üstüne dökülerek servis edilir. Besin DeğerleriŞehriyeli yoğurt çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin besin değerleri sunar.
Servis ÖnerileriŞehriyeli yoğurt çorbası, genellikle sıcak servis edilmektedir. Çorbanın yanında tüketilebilecek bazı alternatifler şunlardır:
SonuçŞehriyeli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu çorbanın tarifini denemenizi öneririz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. |
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yoğurt çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için suyun soğuk olması gerektiğini bilmiyordum, bu yöntemi kullanıp başarılı olan var mı? Ayrıca tel şehriye yerine arpa şehriye kullanmayı düşünüyorum ama arpa şehriyenin daha geç piştiğini söylemişsiniz, bu durumda pişirme süresi ne kadar uzar?
Cevap yazMerhaba Kutluhan Bey,
Yoğurt çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için suyun soğuk olması gerçekten önemli bir püf noktasıdır. Bu yöntemi uygulayan birçok kişi başarılı sonuçlar elde etmektedir. Yoğurdu eklerken çorbanın sıcaklığını yavaşça artırarak kesilme riskini azaltabilirsiniz.
Arpa şehriye kullanımı konusunda ise, doğru tespit etmişsiniz; arpa şehriye tel şehriyeye göre daha geç pişer. Tel şehriye genellikle 5-7 dakika gibi kısa bir sürede pişerken, arpa şehriyenin pişmesi yaklaşık 10-12 dakikayı bulabilir. Bu yüzden çorbanızı yaparken arpa şehriyeyi biraz daha erken ekleyerek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!