Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Şehriye, küçük taneli makarna türlerinden biridir ve genellikle başka yemeklerin yanında çeşni olarak kullanılır. Şehriyenin birçok çeşidi vardır, ancak en yaygın olanları arpa ve tel şehriyedir. Şehriye, özellikle çorba ve pilav yapımında sıklıkla tercih edilir. Şehriye çorbası, kış aylarında içimizi ısıtan, doyurucu ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Tavuklu, kıymalı veya sade olarak hazırlanabilen bu çorba, özellikle çocuklar tarafından sevilerek tüketilir.

Bu makalede, tavuklu tel şehriye çorbasının tarifini ele alacağız. Bu çorba, klasik bir tarif olmasının yanı sıra hemen hemen her evde yapılan bir çorbadır. Şimdi, tavuklu şehriye çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

İlk olarak, tavuk göğsünü ve budu haşlayın. Su kaynamaya başlar başlamaz ilk suyunu dökün ve tekrar su ilave ederek kaynamaya bırakın. Tat katması için içine defne yaprağını ekleyip tavuk eti pişene kadar kaynatın. Tavuk piştikten sonra eti sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tavuğu küçük parçalar halinde didikleyin.

Soğanı ve sarımsakları küçük doğrayın. Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip eritin. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Daha sonra unu ilave edip kavurmaya devam edin. Havuçları rendeleyip tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bir su bardağı sıcak su ekleyerek karışımın kıvamını açın ve karıştırın.

Haşladığınız tavuğun suyunu süzerek çorba tenceresine aktarın. Su kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip pişmeye bırakın. Pişmeye yakın didiklediğiniz tavuk etini de ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın. Çorba piştikten sonra ocağın altını kapatın.

Çorbayı servis kasesine alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.