Fırında Şehriyeli Tavuk

Öncelikli olarak tavukları bol suda yıkayıp süzelim. Daha sonra tencerenin içerisine sıvı yağ ilave edip ocağın altını yakalım. Yağ ısındıktan sonra üzerine şehriyeyi ilave edip kavurmaya başlayalım. Şehrinin rengi dönünceye kadar kavurma işlemine devam edelim. Bir kenarda yeşil biberleri ince ince doğrayarak kavrulan şehriyeler üzerine ilave edelim. Sonra üzerine domatesleri küp doğrayıp ilave edelim. Karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları da ekleyerek üzerine tavuk suyunun üç bardağını ilave edelim. Kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edelim. Şehriyeler suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp tencereyi ocaktan alalım. Bor camın içerisine hazırladığımız kavrulmuş şehriyeleri yayalım. Daha sonra üzerine tavukları ilave edip göz kararı üzerine tuz ekleyelim. Sarımsakları soyup doğramadan bor camın belli bölgelerine dağınık şekilde yerleştirelim. 1 su bardağı tavuk suyunu üzerine döktükten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırına pişmesi için yerleştirelim. Tavuk suyunun çekilmesini bekleyene kadar yaklaşık olarak 40 dakika pişirelim. Karışım suyunu çektikten sonra fırında şehriyeli tavuk yemeği servise hazırdır. Güzel bir servis tabağına koyarak yanında hazırlayacağımız garnitürler ve ayran ile yemeğimizi servise hazır edelim. Fırında Şehriyeli tavuk servise hazır, sevdiklerinizle birlikte Afiyet olsun.