Şehriyeli muhallebî, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, muhallebî kıvamında hazırlanan bir karışımın içerisine kavrulmuş şehriye eklenmesiyle yapılan, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tariftir. Şehriyeli muhallebî, genellikle özel günlerde veya misafirliklerde sunulmakta olup, kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır. MalzemelerŞehriyeli muhallebî tarifi için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıŞehriyeli muhallebî hazırlığı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır: 1. Şehriyenin Kavrulması: İlk adım, şehriyelerin kavrulmasıdır. Bir tavada tereyağını eritip içerisine şehriyeleri ekleyin. Orta ateşte, şehriyeler altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem, tatlıya lezzet ve aroma katacaktır. 2. Sütün Hazırlanması: Ayrı bir tencerede sütü kaynatmaya başlayın. Süt kaynamaya başladığında, toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker tamamen eridikten sonra, nişasta ve unu bir kapta karıştırarak sütle açın. Ardından, bu karışımı kaynayan süte yavaşça ekleyin. 3. Muhallebî Kıvamı: Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebî kıvamına gelene kadar altını kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıvam aldıktan sonra, vanilini ekleyin ve karıştırın. 4. Şehriyelerin Eklenmesi: Kavrulan şehriyeleri muhallebi karışımına ekleyin ve bir süre daha karıştırarak kaynatmaya devam edin. Şehriyelerin muhallebi ile iyice özdeşleşmesini sağlayın. 5. Servis: Muhallebiyi kaselere dökün ve soğuması için buzdolabında bir süre bekletin. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Öneriler ve İpuçlarıSonuçŞehriyeli muhallebî, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Aile toplantıları, özel günler veya misafirliklerde tercih edilebilecek bu tatlı, Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne sermektedir. Şehriyeli muhallebî, hem görsel hem de damak zevki açısından tatlı severlerin beğenisini kazanacaktır. |
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Şehriyeli muhallebi yaparken şehriyeleri önceden tereyağında kızartınca tatlının lezzeti daha mı artıyor? Bunu denemeden önce şehriyeleri kızartma konusunda bir ipucunuz var mı?
Cevap yazHürdoğan, şehriyeli muhallebi yaparken şehriyeleri önceden tereyağında kızartmak tatlıya gerçekten lezzet katıyor. Şehriyeleri kızartırken dikkat etmen gereken birkaç ipucu var. Öncelikle, tereyağını tavada iyice erit ve şehriyeleri eklemeden önce yağın çok kızgın olmadığından emin ol. Şehriyeleri ekledikten sonra sürekli karıştır, çünkü şehriyeler çok hızlı bir şekilde yanabilir. Altın sarısı bir renk aldıklarında kızartma işlemini tamamlamış olursun. Sonrasında muhallebine ekleyebilirsin. Bu şekilde tatlının aroması daha zengin olacak. Afiyet olsun!