Şehriyeli tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının klasik ve sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir yemektir. Tavuk suyu, şehriye ve sebzelerin uyumlu birleşimi ile hazırlanan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunar.
Malzemeler
Şehriyeli tavuk suyu çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet tavuk (bütün veya parça)
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1-2 dal kereviz
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 litre su
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya limon (servis için)
Hazırlık Aşaması
Şehriyeli tavuk suyu çorbasının hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıdaki aşamaları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz: - Öncelikle tavuk, temizlenip yıkanarak tencereye konulur. Üzerine 2 litre su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Tavuk kaynamaya başladıktan sonra, oluşan köpükler alınarak temizlenir.
- Soğan, havuç ve kereviz doğranarak tencereye eklenir.
- Tavuğun pişme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Bu sürenin sonunda tavuk etleri yumuşayacak ve kolayca dağılacaktır.
- Tavuk piştikten sonra, tavuk tencereden alınarak soğumaya bırakılır.
- Tavuk suyu süzülerek başka bir tencereye alınır.
- Şehriye, tavuk suyuna eklenir ve pişirilir. Genellikle şehriyelerin pişme süresi 10-15 dakikadır.
- Bu sırada, soğuyan tavuk etleri didiklenerek çorbaya eklenir.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
- Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır.
Besin Değeri
Şehriyeli tavuk suyu çorbası, yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün olarak öne çıkar. Tavuk eti, vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri sağlar. Ayrıca, sebzeler çorbanın vitamin ve mineral içeriğini zenginleştirir. Şehriye ise enerji kaynağı olarak karbohidrat sağlar. Bu nedenle, bu çorba hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.
Ekstra Bilgiler
- Şehriyeli tavuk suyu çorbasını daha da zenginleştirmek için içerisine bezelye, mısır veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.- Çorbanın üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.- Eğer çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, şehriye miktarını artırabilirsiniz.- Çorbanın lezzetini artırmak için, pişirme esnasında bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Şehriyeli tavuk suyu çorbası, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk havalarda, bu çorba sıcak bir teselli kaynağı olabilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, aile sofralarınızı zenginleştirecek ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunacaktır. |
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuk butlarını ne kadar sürede pişirmemiz gerekiyor? Şehriyelerin tam olarak piştiğini nasıl anlarız? Sosu çorbanın üzerine eklediğimizde, tadını çok değiştirir mi?
Cevap yazMerhaba Mustafa Buğra,
Tavuk butlarını pişirirken genellikle 25-30 dakika kadar bir süre yeterli olur. Ancak, tam olarak pişip pişmediğini anlamak için bir et termometresi kullanarak iç sıcaklığını kontrol edebilirsiniz. Tavuk butlarının iç sıcaklığı 75°C olmalıdır.
Şehriyelerin piştiğini anlamak için tadına bakabilirsiniz. Şehriyeler yumuşamış ancak hala biraz diri olmalıdır.
Sosu çorbanın üzerine eklediğinizde, çorbanın tadını çok değiştirebilir. Sosun içeriğine bağlı olarak çorbanın lezzeti daha zengin ve yoğun hale gelebilir. Bu nedenle sosu azar azar ekleyerek tadını kontrol etmekte fayda var.
Afiyet olsun!