Şehriyeli PilavTürk mutfağında pilav çeşitlerinin yeri oldukça önemlidir. Hemen hemen her yemekte pilav çeşitleri sofralarda yerini alır. Pilav olmazsa sofralarda eksiklik hissedilir. Şehriyeli pilav, birçok yemeğe uyum sağlayan ve ana yemeği tamamlayan pilavların başında gelir. Birçok kişinin benimsediği ve severek tükettiği şehriyeli pilav, pirinçle yapılır. Sofralarda klasikleşmiş olmasına rağmen hala iştah kabartan bir görünüme sahiptir. Siz de sevdiklerinize ve ailenize kusursuz bir yemek öğünü sunmak istiyorsanız işte şehriyeli pilav tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şehriyeli Pilav İçin Gerekli Olan Malzemeler
Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?Öncelikle pilav yapacağınız tencereye tereyağını koyarak ocağın altını açın. Tereyağını ve zeytinyağını düşük ateşte eritin. Tereyağı eriyince şehriyeyi ilave edin ve sık sık karıştırarak kavurun. Şehriye kavrulurken pirinci bol su ile iyice yıkayıp süzülmesi için süzgece alın. Şehriye kavrulup kahverengi bir renk alınca yıkanmış pirinçleri kavrulan şehriyenin içine ilave edin ve karıştırın. Daha sonra pirinçler de kavrulunca pilavın suyunu ilave edin ve tuzu serpiştirin. Su tam olarak kaynayana kadar ocağın altını yüksek dereceye getirin. Su kaynayınca tavuk bulyonu da ilave edip 1-2 tur karıştırdıktan sonra ocağın altını tekrar kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pilavın dibini kontrol edin; az da olsa tencerenin dibine yapışmışsa pişmiş demektir. Ocağın altını kapatarak pilavı dinlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Artık şehriyeli pilavınız hazır. Afiyet olsun. |
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki şehriyeli pilavın nasıl yapıldığını okudum ve gerçekten pratik görünüyor. Tereyağı ve zeytinyağı ile başlamak, şehriyenin lezzetini artıracak gibi. Pirinci yıkayıp süzmek de önemli bir adım; bu, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. Özellikle bulyon eklenmesi, pilava derinlik katacak gibi görünüyor. Dinlendikten sonra servis etmek de önemli bir detay. Pilavın tadı nasıl olur, denedikten sonra paylaşmayı düşünüyor musun?
Cevap yazMerhaba Aycihan,
Şehriyeli pilav tarifi hakkında yaptığın yorum gerçekten çok yerinde. Tereyağı ve zeytinyağının birleşimi, pilavın lezzetini zenginleştirirken, şehriyenin de çıtırlığını artıracaktır. Pirinci yıkayıp süzmek, dediğin gibi tane tane bir pilav elde etmek için kritik bir adım.
Bulyon eklenmesi, pilava katacağı derinlik ile birlikte gerçekten de tadını daha da zenginleştirecektir. Dinlendirilmesi ise, pilavın nemini ve lezzetini oturtmak adına oldukça önemli bir detay. Denedikten sonra tadını paylaşmayı düşünmene de çok sevindim; böylece deneyimlerini başkalarıyla da paylaşmış olursun. Sonuçları sabırsızlıkla bekliyorum!
Afiyet olsun!