Un kavurmalı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Un kavurmalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan çorba türlerinden biridir. Besleyici özelliği ile özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aşağıda un kavurmalı şehriye çorbasının yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Bu çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• isteğe bağlı olarak pul biber

Hazırlık Aşaması

Un kavurmalı şehriye çorbasının hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir:

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağını tencereye ekleyerek kavurmaya başlayın.

2. Havuç ve patatesi de küçük küpler halinde doğrayarak soğanlarla birlikte ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.

3. Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun yanmaması için sürekli karıştırmaktır.

4. Şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyu (veya et suyunu) ekleyin ve karıştırın.

6. Tuz ve baharatlarınızı ekleyin. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

7. Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer daha koyu bir kıvam istiyorsanız, bir miktar su ekleyebilirsiniz.

8. Servis yapmadan önce çorbayı bir kez daha karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Un kavurmalı şehriye çorbasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Unu kavururken, yanmamasına dikkat edilmelidir. Yanmış un çorbanın tadını olumsuz yönde etkileyebilir.
• Şehriyelerin kavrulması, çorbaya lezzet katacaktır. Bu yüzden şehriyeleri de un ile birlikte kavurmak önemlidir.
• Çorba pişerken su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Sonuç

Un kavurmalı şehriye çorbası, lezzeti ve besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek pratik bir tariftir. Kış aylarında tercih edilen sıcak çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu çorbayı hazırlarken dikkat ettiğiniz püf noktaları ile birlikte, ailenizle beraber sıcak bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!