Etli şehriye güveç tarifi nasıl yapılır?

Etli şehriye güveç, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olan bu güveç, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda, etli şehriye güveç tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlandığına dair bilgiler yer almaktadır.

Etli şehriye güveç için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı et suyu veya su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Etli şehriye güveç hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Etin Hazırlanması:

Kuşbaşı etleri iyice yıkayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, etlerin lezzetini artıracaktır.

2. Sebzelerin Eklenmesi:

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan, biber ve sarımsakları ekleyin. Bu sebzeleri de birkaç dakika kavurduktan sonra, küp doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

3. Şehriyenin Eklenmesi:

Pişen sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Şehriyelerin rengi değişene kadar karıştırılması gerekmektedir.

4. Suyun Eklenmesi:

4 su bardağı et suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

5. Pişirme Aşaması:

Güveci kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında şehriyeler yumuşayacak ve etler de iyice pişecektir.

6. Servis:

Pişen etli şehriye güvecinizi ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.