Domatesli şehriye çorbası et suyu ile nasıl yapılır?

Domatesli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen çorbalardan biridir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile hem sofralara renk katar hem de sağlıklı bir öğün sağlar. Et suyu ile hazırlanan bu çorba, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte, domatesli şehriye çorbasının et suyu ile nasıl yapıldığını adım adım ele alacağız.

Domatesli şehriye çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süslemek için)

1. Et Suyunun Hazırlanması Et suyu, çorbanın temel lezzet kaynağıdır. Kendi et suyunuzu hazırlamak için kemik veya et parçalarını su ile kaynatabilirsiniz. Kaynamaya başladıktan sonra, köpüklerini alarak kısık ateşte en az 1-2 saat pişirin. Piştikten sonra süzerek et suyunu elde edebilirsiniz. 2. Sebzelerin Hazırlanması Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

3. Çorbanın Pişirilmesi Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Şehriyenin Eklenmesi Pişen domateslerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Et Suyunun Eklenmesi Hazırlamış olduğunuz et suyunu tencereye dökün. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Domatesli şehriye çorbasını sıcak olarak servis edin. Çorbanın yanında limon dilimleri veya yoğurt sunmak, lezzetini artırabilir. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya pide ile tamamlayarak doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.

Domatesli şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Et suyu ile hazırlamak, çorbanın tadını daha da zenginleştirmekte ve besin değerini artırmaktadır. Bu tarif, hem başlangıç olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir tercih olan bu çorba, pratik yapılışı ile de mutfakta zaman kazandırmaktadır. Afiyet olsun!