Terbiyesiz Şehriye Çorbası Nedir?Terbiyesiz şehriye çorbası, Türk mutfağında sıkça yer alan, hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilir. Bu çorba, şehriye ve sebzelerin birleşimiyle oluşturulan, aynı zamanda terbiyesiz yani yumurta ve limon kullanılmadan yapılan bir versiyondur. MalzemelerTerbiyesiz şehriye çorbası için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Hazırlık AşamasıTerbiyesiz şehriye çorbasının hazırlanışı, adım adım şu şekildedir: 1. Sebzelerin Hazırlanması Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı boyutta küpler halinde kesmek, çorbanın homojen bir kıvama ulaşmasına yardımcı olur. 2. Sebzelerin Sote Edilmesi Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 3. Şehriyenin Eklenmesi Sotelediğiniz sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlar. 4. Su Eklenmesi Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5. Pişirme Süreci Çorbanızı kaynama noktasına getirin ve ardından altını kısarak 15-20 dakika kadar pişirin. Şehriyeler yumuşayıp, çorbanız koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerileriÇorbanız piştikten sonra, ocaktan alarak servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak nane veya pul biber serpiştirerek tatlandırabilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Ekstra Bilgiler |
Terbiyesiz şehriye çorbasının tarifini okuduktan sonra, gerçekten de pratik bir yemek olduğunu düşünüyorum. Özellikle kış günlerinde sıcak bir çorbanın içimizi ısıtması çok güzel. Sebzelerle zenginleştirilmesi, besleyici olmasını sağlıyor. İçindeki havuç ve patates, çocuklar için de oldukça sağlıklı bir sebze tüketim kaynağı oluşturuyor. Sizce, bu çorbanın içine başka hangi sebzeler eklenebilir? Özellikle mercimek eklenmesi fikri harika ama başka öneriler var mı?
Cevap yazMerhaba Abdülhamit,
Terbiyesiz şehriye çorbasının pratikliği ve besleyici özellikleri gerçekten çok güzel. Kış aylarında sıcak çorbanın keyfi bir başka oluyor. Çorbanıza ekleyebileceğiniz birkaç sebze önerisi sunmak isterim.
Ispanak: Ispanak, çorbanıza hem lezzet hem de besin değeri katabilir. Özellikle çocuklar için demir kaynağı olarak faydalıdır.
Brokkoli: Küçük çiçekler halinde doğrayacağınız brokoli, çorbanıza hoş bir tat ve vitamin zenginliği ekler.
Kabak: Kabak, çorbanızın dokusunu yumuşatırken hafif bir tat da sağlar. Aynı zamanda besleyicidir.
Bezelye: Taze veya dondurulmuş bezelye, çorbanıza tatlı bir lezzet katar ve renk açısından da hoş bir görünüm sunar.
Bu sebzelerle çorbanızı zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!