Tel Şehriyeli Tatlı Nedir?Tel şehriyeli tatlı, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarına özgü, ince tel şehriye ile yapılan bir tatlı çeşididir. Genellikle şeker şerbeti ile tatlandırılan bu tatlı, hafif ve lezzetli yapısıyla ön plandadır. Tel şehriye, irmik ve un karışımından elde edilen ince şeritlerdir ve tatlıya farklı bir dokusunu kazandırır. Gerekli MalzemelerTel şehriyeli tatlı yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
YapılışıTel şehriyeli tatlının yapılışı aşamalar halinde aşağıda açıklanmıştır: Aşama 1: Şerbetin Hazırlanması1. Öncelikle, bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. 2. Orta ateşte kaynamaya bırakın. 3. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. 4. Şerbet kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Aşama 2: Tel Şehriyenin Kızartılması1. Tereyağını büyük bir tavada eritin. 2. Eriyen tereyağına tel şehriyeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. 3. Tel şehriyeler altın rengi aldığında ocaktan alın. Aşama 3: Tatlının Birleştirilmesi1. Kavrulmuş tel şehriyeleri bir tepsiye dökün. 2. İsteğe bağlı olarak ceviz içi ve hindistan cevizini ekleyin. 3. Hazırladığınız soğuyan şerbeti tel şehriyelerin üzerine dökün. 4. Tatlının şerbeti çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletin. Aşama 4: Servis1. Tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. 2. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya ekstra hindistan cevizi serpebilirsiniz. Tel Şehriyeli Tatlının Püf Noktaları
SonuçTel şehriyeli tatlı, kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tatlı, hem görünümü hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacaktır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Unutmayın, sunum her zaman önemlidir; güzel bir tabaklama ile tatlınızın cazibesini artırabilirsiniz. |
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Tel şehriyeli tatlıyı ilk defa denemek istiyorum ama yapılışı biraz karmaşık görünüyor. Şerbetin kıvamını nasıl kontrol edebilirim? Ayrıca, tel şehriyeleri kavururken ne kadar süre karıştırmalıyım ki yanmasın? Ceviz içi ve hindistan cevizini eklerken hangi oranları kullanmalıyım? Bu tatlının görünümünü güzelleştirmek için başka ne tür sunum önerileri var? Şimdiden teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Nurseli,
Şerbetin Kıvamını Kontrol Etme
Şerbetin kıvamını kontrol etmek için birkaç yöntem kullanabilirsin. Bir yöntem, şerbeti kaynatıp 10-15 dakika sonra bir damlasını bir tabağa koymak ve soğumasını beklemek. Soğuduktan sonra parmağınla damlayıp parmağını ayırdığında yapışkan bir kıvamda olursa, şerbetin yeterince koyu demektir. Diğer bir yöntem ise bir şeker termometresi kullanarak şerbetin sıcaklığını ölçmek; 106-108°C arası ideal bir kıvamda olduğunu gösterir.
Tel Şehriyeleri Kavurma Süresi
Tel şehriyeleri kavururken genellikle 5-7 dakika kadar karıştırmak yeterli olacaktır. Sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurmalısın. Dikkat etmen gereken nokta, kavurma işlemini kısık ateşte yaparak yanmalarını önlemek. Kavruldukça rengi değişecek ve hoş bir aroma yayılacaktır.
Ceviz İçi ve Hindistan Cevizi Oranları
Ceviz içini ve hindistan cevizini eklerken, genel olarak 1 su bardağı ceviz içi ve 1 su bardağı hindistan cevizi kullanabilirsin. Ancak damak zevkine göre bu oranları ayarlayarak artırabilir veya azaltabilirsin.
Sunum Önerileri
Tatlıyı daha çekici hale getirmek için üzerine hindistan cevizi serpebilir, taze nane yaprakları veya antep fıstığı ile süsleyebilirsin. Ayrıca, tatlının yanına bir top dondurma eklemek veya sos olarak çikolata sosu kullanmak da güzel bir sunum yaratır.
Umarım denemelerin keyifli ve başarılı olur! Şimdiden afiyet olsun!