Tavuk ve şehriye ile yapılan çorba nasıl hazırlanır?

Tavuk ve şehriye çorbası, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında, soğuk havalarda sıklıkla tüketilen bu çorba, hem pratik hazırlanışı hem de damak tadına hitap etmesi ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, tavuk ve şehriye ile yapılan çorbanın hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

1. Tavuğun Hazırlanması Tavuk etleri yıkanarak bir tencereye konulur. Üzerine 6 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra üzerinde oluşan köpükler alınır. Tavuk etleri iyice haşlanana kadar pişirilir. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.

2. Sebzelerin Eklenmesi Ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağı eklenerek ince doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

3. Şehriyenin Eklenmesi Haşlanan tavuk etleri tencereden alınarak didiklenir. Tencereye, daha önce sotelenmiş olan sebzeler ve didiklenmiş tavuk eklenir. Ardından, şehriyeler de eklenir. Tüm malzemeler harmanlanır.

4. Suyun Eklenmesi ve Pişirme Tencereye haşlama suyu eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Çorba kaynamaya bırakılır ve şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte pişirilir.

5. Servis Aşaması Pişen çorba ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Sıcak olarak servis edilir.

Tavuk ve şehriye çorbası, zengin protein kaynağı olan tavuk eti ve enerji verici karbonhidrat kaynağı olan şehriye ile besleyici bir yemek oluşturur. Ayrıca, içeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından da zengindir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde sıcak çorba olarak tüketilmesi, boğazı rahatlatır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Tavuk ve şehriye çorbası, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile sofralarında yerini alması gereken bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Çorbanın hazırlanışı sırasında kullanılan malzemeler, kişisel tercihlere göre değiştirilebilir; örneğin, sebzeler artırılabilir veya baharatlar çeşitlendirilebilir. Bu sayede, çorbanın lezzeti ve besin değeri arttırılabilir.