Şehriyeli tavuk çorbası yoğurtlu nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: şehriyeli tavuk çorbasının yoğurtla buluştuğu bu nefis alternatif, hem hafif hem de doyurucu özellikleriyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu çorba, özellikle terbiye tekniğiyle yoğurdun kesilmeden mükellef bir kıvam kazanmasıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Tavuk Çorbası Yoğurtlu Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Yoğurtlu terbiye için: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).

Yapılışı:

Geniş bir tencerede tereyağını eritin, şehriyeleri ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğan ve havucu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Tavuk parçalarını ekleyip renk değiştirene kadar pişirin.
Tavuk suyunu veya sıcak suyu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Çorba pişerken, hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak üzerine nane serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yoğurtlu terbiyeyi eklerken çorbanın çok kaynamamasına dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Dilerseniz çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap