Şehriye yoğurt çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Şehriye yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilse de, yılın her mevsiminde tüketilebilen hafif ve lezzetli bir tarif olarak öne çıkar. Yoğurt, şehriye ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir.

Şehriye yoğurt çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 litre su veya et suyu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Nane veya pul biber (servis için)

Çorbanın hazırlanış aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Ön Hazırlık

Öncelikle, yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın. Üzerine un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu karışım, çorbanın koyuluğunu artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.

2. Su veya Et Suyunun Kaynatılması

Bir tencereye 1 litre su veya et suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ekleyerek lezzetlendirin.

3. Şehriyenin Eklenmesi

Kaynamaya başladıktan sonra, tel şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Şehriyelerin yumuşaması için kaynatmaya devam edin.

4. Yoğurt Karışımının Eklenmesi

Şehriyeler piştikten sonra, ocaktan alın ve bir kepçe sıcak suyu yoğurt karışımına yavaşça ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Daha sonra yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve karıştırın.

5. Kıvam Ayarı ve Baharatlar

Çorbanızın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için gerekirse ekstra su ekleyebilirsiniz. Karabiber ve isteğe bağlı olarak nane veya pul biber ekleyin.

6. Servis

Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine zeytinyağı veya tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

- Çorbanın daha zengin bir tat alması için et suyu kullanılması önerilmektedir.- Yoğurt, çorbanın besin değerini artırır ve ferahlatıcı bir özellik kazandırır.- Nane ve pul biber, çorbanıza ekstra aroma katacak baharatlardır, isteğe bağlı olarak kullanılabilir.- Şehriye yoğurt çorbası, yanında taze ekmek veya salata ile harika bir öğün oluşturur.

Şehriye yoğurt çorbası, hem kolay hazırlanabilirliği hem de lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunarken, kış aylarında ise bağışıklığı güçlendirici etkisi ile ön plana çıkar. Bu tarif, hem aile sofrasında hem de misafirler için mükemmel bir seçenek olacaktır.