Salçalı tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Salçalı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, besleyici ve lezzetli olmasıyla bilinir. Çorbanın ana malzemeleri arasında tel şehriye, salça ve çeşitli sebzeler yer alır. Bu makalede, salçalı tel şehriye çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Salçalı tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 5-6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Salçalı tel şehriye çorbası yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Soğanı ve Sebzeleri Hazırlama: İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak hazırlayın.

2. Yağda Soğanları Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçayı Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürmek önemlidir.

4. Sebzeleri Ekleyin: Doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

5. Su ve Tuz Ekleyin: Kavrulan sebzelerin üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

6. Tel Şehriyeyi Ekleyin: Su kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

7. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Salçalı tel şehriye çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Soğanı iyi kavurmak, çorbanın lezzetini artırır.
• Salçayı kavururken üzerine ekleyeceğiniz suyun sıcak olması, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar.
• Şehriyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi takdirde hamurlaşabilir.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Salçalı tel şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba alternatifi sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde, ailenizle birlikte sıcak bir çorba içmek, hem bedensel hem de ruhsal olarak sizi rahatlatacaktır. Bu basit tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorbayı denemenizi öneririz. Afiyet olsun!