Etli Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr kuşbaşı kuzu eti (veya dana eti)
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 litre sıcak su (veya et suyu)
- Tuz, karabiber, pul biber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
1. Etin Hazırlanması:
- Kuşbaşı etleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakın
- Etler yumuşayınca tencereden alıp bir kenara ayırın
2. Sebzelerin Eklenmesi:
- Aynı tencerede sıvı yağı kızdırın
- Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleştirin
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kavurun
3. Çorbanın Tamamlanması:
- Haşlanmış etleri tencereye ekleyin
- Şehriyeleri ilave edip 2 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın
- Sebzeler ve şehriyeler pişince altını kısın
4. Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın
- Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
5. Son Aşama:
- Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin
- Karabiber serpip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan almadan önce bir taşım kaynatın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Etleri önceden haşlamak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaşça karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin
- Çorba çok koyu olursa sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz
|
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")