Tel şehriyeli muhallebiyi yapmanın püf noktaları nelerdir?

Kıtır kıtır tel şehriye ve kremalı muhallebinin buluştuğu bu geleneksel tatlı, doğru tekniklerle hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir deneyim sunuyor. İdeal kıvamı yakalamak ve lezzet dengesini korumak için dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Şehriyeli Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları

Tel şehriyeli muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. İşte mükemmel sonuç almak için dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

1. Tel Şehriyenin Kızartılması

Tel şehriyeyi orta ateşte, rengi altın sarısı olana kadar kızartın. Yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşur.

2. Süt ve Şeker Oranı

Muhallebi kıvamı için 1 litre süte 1 su bardağı şeker ve 1,5 çay bardağı un/nişasta karışımı kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha hafif yapmak isterseniz şekeri azaltabilirsiniz.

3. Kıvam Kontrolü

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin. Topaklanmayı önlemek için un ve nişastayı soğuk sütle iyice çırpın. Kıvamı, kaşıkla kaldırdığınızda düşmeyecek kadar koyulaşana kadar pişirin.

4. Tel Şehriyenin Eklenme Zamanı

Kızartılmış tel şehriyeyi, muhallebi ocaktan alınmadan hemen önce ekleyin. Böylece şehriyeler çıtırlığını korur ve muhallebiyle uyumu mükemmel olur.

5. Soğutma ve Servis

Muhallebiyi kaselere döküp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Üzerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Bu püf noktaları uygulayarak, nefis bir tel şehriyeli muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap