Tel şehriyeli havuç çorbası nasıl yapılır?

Tel şehriyeli havuç çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olmasıyla bilinen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Havuç, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olması nedeniyle çorbanın besin değerini artırırken, tel şehriye ise çorbaya kıvam ve yoğunluk kazandırır.

Malzemeler

Tel şehriyeli havuç çorbası yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 adet büyük havuç
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 litre su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması

Tel şehriyeli havuç çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek kolayca yapılabilir:

• Öncelikle soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.
• Havuçlar, rendenin ince tarafıyla rendelenir ve kavrulan soğanların üzerine eklenir. Havuçlar birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
• Ardından su veya sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Su kaynadıktan sonra tel şehriye eklenir ve kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
• Şehriyeler yumuşayıp çorba kıvamına geldikten sonra tuz ve karabiber eklenir. İsteğe bağlı olarak taze otlar da eklenebilir.
• Çorba birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.

Servis Önerileri

Tel şehriyeli havuç çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Genellikle yanında limon dilimleri veya taze otlarla birlikte sunulabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırmak mümkündür.

Besin Değeri ve Faydaları

Havuç, beta karoten, A vitamini, C vitamini ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Bu nedenle tel şehriyeli havuç çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, göz sağlığını desteklemeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, tel şehriye, enerji kaynağı olarak çorbanın besin içeriğini zenginleştirir.

Sonuç

Tel şehriyeli havuç çorbası, hem hazırlama kolaylığı hem de sağladığı besin değerleri açısından oldukça tercih edilen bir seçenektir. Kış aylarında vücut direncinin arttırılmasına yardımcı olan bu çorba, aile sofralarını süsleyen sıcak bir başlangıçtır. Sağlıklı ve pratik bir çorba arayanlar için ideal bir tarif olan tel şehriyeli havuç çorbası, herkesin beğenisini kazanacaktır.