Tel Şehriye Böreği Nasıldır, Tarifi Paylaşır Mısınız?Tel şehriye böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce tel şehriyenin çıtır çıtır börek hamuruyla buluştuğu bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarda yer almaktadır. Aşağıda, tel şehriye böreğinin yapılışını detaylı bir şekilde anlatan bir tarif bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tel Şehriyenin Haşlanması: Tel şehriye, kaynar tuzlu suya atılarak 5-6 dakika kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peynir bir kapta çatalla ezilir. Soğuyan tel şehriye, ezilmiş beyaz peynir, yumurta beyazı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile karıştırılır. 3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufkanın üzerine zeytinyağı ve süt karışımı sürülür. Yufkalar üst üste konularak üç katlı bir tabaka oluşturulur. 4. Böreğin Oluşturulması: Hazırlanan iç harç, yufkanın ortasına yerleştirilir. Yufkanın kenarları kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan rulo, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. 5. Üzeri için Yumurta Sarısı: Yumurta sarısı, böreğin üzerine sürülerek fırına verilmeden önce güzelce yağlanır. Pişirme AşamasıBörek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıkan börek, biraz dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir. Servis ÖnerileriTel şehriye böreği, sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti en üst seviyeye çıkar. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, daha hafif bir öğün oluşturulmuş olur. Ekstra Bilgiler |