Tavada tel şehriye böreği nasıl yapılır?

Tavada tel şehriye böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir öğün olarak tercih edilmektedir. İşte tavada tel şehriye böreği yapımına dair detaylı bir rehber.

1. Tel Şehriyelerin Hazırlanması: İlk adım olarak tel şehriyeler bir tencerede kaynar suda haşlanır. Şehriyelerin yumuşaması için yaklaşık 5-7 dakika kadar kaynatılması yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzülerek bir kenarda dinlendirilir.

2. Karışımın Hazırlanması: Bir karıştırma kabında yumurtalar, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve karabiber iyice çırpılır. Ardından haşlanmış şehriyeler eklenir ve karıştırılır. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu da eklenebilir.

3. Pişirme Aşaması: Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. Hazırlanan şehriye karışımının yarısı tavaya dökülür ve spatula ile düzeltilir. Üzerine kalan karışım eklenir. Orta ateşte altı kızarana kadar pişirilir. Ardından bir tabak yardımıyla ters çevrilerek diğer tarafı da kızartılır.

4. Servis: Tavada tel şehriye böreği, sıcak olarak dilimlenerek servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir.

Tavada tel şehriye böreği, pratik yapımı ve lezzeti ile mutfakların vazgeçilmez tariflerinden biri olmaktadır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenerek tüketeceği bu börek, özellikle misafir sofralarında da şık bir sunum oluşturur. Afiyet olsun!