Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçası olan, hem hafif hem de doyurucu bir çorbadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmekte olup, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkmaktadır. Tavuk eti, yoğurt ve şehriye gibi malzemelerin bir araya gelmesi ile zengin bir tat profili oluşturur. Aşağıda, şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbasının yapılışına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Bu çorbayı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (250 gram)
• Şehriye (yarım su bardağı)
• Sarımsak (2 diş)
• Soğan (1 adet)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (6 su bardağı)
• Nane (süslemek için)

Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbasının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi ile başlar. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları açıklanmaktadır:

• Tavuk göğsü, bir tencereye konularak üzerine 6 su bardağı su eklenir. Orta ateşte, tavuk eti pişene kadar kaynatılır.
• Tavuk piştikten sonra, etler tencereden alınarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, tavuk etleri didiklenir.
• Aynı tencereye, ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Tereyağı ile birlikte kavrulur.
• Soğanlar pembeleşince, didiklenmiş tavuk eti ve şehriye eklenir. Yaklaşık 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Üzerine kaynamış su eklenir ve tuz ile karabiber eklenerek çorba kaynamaya bırakılır.
• Şehriyeler yumuşayınca, bir kapta yoğurt ve bir miktar sıcak çorba suyu karıştırılarak yoğurdun kesilmesi önlenir. Karışım, çorbaya yavaş yavaş eklenir.
• Çorba birkaç dakika daha kaynadıktan sonra, ocaktan alınır.
• Servis yapmadan önce, üzerine taze nane serpilerek süslenir.

Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tavuk eti, vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri sağlar. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar. Şehriye, çorbanın doyuruculuğunu artırırken, sebzeler ile zenginleştirildiğinde vitamin ve mineral içeriği de artar. Bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile evde yapılabilecek en pratik çorbalardan biridir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk havalarda tüketilmesi gereken bir besindir. Tarife sadık kalındığında, besleyici ve doyurucu bir çorba elde edilecektir. Afiyet olsun!