Şehriyeli havuçlu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Şehriyeli havuçlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir çorbadır. Özellikle kış aylarında soğuk havalarda sıcacık bir çorba olarak sofraları süsler. İşte, şehriyeli havuçlu çorba yapımı hakkında detaylı bir tarif.

Malzemeler

Şehriyeli havuçlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli havuçlu çorbanın yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: İlk olarak, havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin.

2. Yağın Isıtılması: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.

3. Soğan ve Sarımsakların Eklenmesi: Isınan yağa doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuçların Eklenmesi: Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Su ve Şehriyelerin Eklenmesi: Ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ilave edin.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz ve karabiber ekleyerek çorbayı tatlandırın.

7. Pişirme: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Şehriyeler yumuşadığında çorbanız hazırdır.

Servis Önerileri

Şehriyeli havuçlu çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilir ve ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu çorba, havuç sayesinde zengin bir vitamin kaynağıdır. A vitamini, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Arpa şehriye ise karbonhidrat ve lif içeriği ile dengeli bir besin sağlar.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, şehriyeli havuçlu çorba, pratik yapımı ve besleyici özellikleri ile tercih edilen bir çorbadır. Sağlıklı bir öğün seçeneği arayanlar için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun!