Şehriye tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şehriye tavuk çorbası, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tavuk etinin, şehriye ve sebzelerle birlikte kaynatılmasıyla elde edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle soğuk havalarda tercih edilen bu çorba, hastalık dönemlerinde de tüketilen bir şifa kaynağı olarak bilinir.

Şehriye tavuk çorbası yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (ya da tavuk göğsü)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
• 8 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Maydanoz (süsleme için)

Şehriye tavuk çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi verilmiştir:

1. Tavuğu Hazırlama - Öncelikle, bütün tavuğu iyice yıkayın ve bir tencereye alın. - Tavuğun üzerine 8 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra, köpüklerini alın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

2. Sebzeleri Ekleyin - Bu esnada, havuçları ve soğanı küp şeklinde doğrayın. - Tavuğun pişmesine yakın, doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyin. - Sarımsakları da bütün halde ekleyebilirsiniz.

3. Şehriye ve Baharatlar - Tavuk ve sebzeler piştikten sonra tavuğu tencereden alın ve didikleyin. - Didiklenmiş tavuk etini tekrar tencereye ekleyin. - Arpa şehriyeyi ve tuz, karabiber gibi baharatları ekleyin.

4. Pişirme Süreci - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, çorbanın kaynamasını bekleyin. - Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.

5. Servis - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve arzuya göre ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. - İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.

- Şehriye tavuk çorbası, besin değeri yüksek bir yemek olmasıyla birlikte, özellikle grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.- Çorbanın içerisine farklı sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilir veya damak tadınıza uygun baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.- Tavuk suyu kullanmak, çorbanın lezzetini önemli ölçüde artırır.- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.

Şehriye tavuk çorbası, yapılışı kolay ve lezzetli bir tarif olup, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Bu çorba, hem doyurucu hem de sıcak bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.