Salçalı şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Salçalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile dikkat çeker. Bu makalede, salçalı şehriye çorbasının nasıl hazırlandığı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane

Salçalı şehriye çorbası hazırlama aşamasına geçmeden önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. İşte çorbanın hazırlanış aşamaları:

1. Soğanı ve havucu doğrayın: İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise rendelerken, isteğe bağlı olarak küçük küpler halinde de doğrayabilirsiniz. 2. Yağı ısıtın: Derin bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçları ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş veya doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salçayı ekleyin: Domates salçasını tencereye ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşamada, salçanın daha yoğun bir lezzet kazanması için birkaç dakika daha pişirilmesi önerilir.

5. Suyu ekleyin: Kavrulan sebzelerin üzerine 1 litre su veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

6. Şehriyeleri ekleyin: Su kaynamaya başladıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin. Çorbanın kıvamını ve lezzetini artırmak için tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

7. Pişirme süresi: Çorbayı kısık ateşte, şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

8. Servis: Pişen çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.

Salçalı şehriye çorbası, besleyici özelliği ile çocuklar ve yetişkinler için ideal bir çorbadır. Ayrıca, çorbanın içeriğine sebzeler ekleyerek daha zengin bir tat elde etmek mümkündür. Örneğin, bezelye, patates veya yeşil biber ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsiniz. Sonuç olarak, salçalı şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir tariftir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir.