Mercimekli Şehriye Çorbası: Nasıl Yapılır, Tarif Nedir?Mercimekli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı özellikleriyle dikkat çeker. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil olduğu için, bu çorba hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağıdır. Şehriye ise çorbaya hoş bir doku ve tat katar. İşte mercimekli şehriye çorbasının nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak nişastasından arındırın. Bu işlem, çorbanın daha akışkan olmasını sağlayacaktır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde, havucu ise yarım ay şeklinde doğramak en uygunudur. 3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsak ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. 4. Mercimek ve Su Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyerek karıştırın. Çorbanızın lezzetini artırmak için sebze suyu kullanabilirsiniz. 5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatıp çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. Şehriyenin Eklenmesi: Mercimekler yumuşadıktan sonra, arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) çorbanızı pişirmeye devam edin. 7. Baharatların Eklenmesi: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. 8. Servis: Çorbanız hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuçMercimekli şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Sağlıklı malzemeleri ile hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Aile sofralarında veya misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir tercih olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimekli şehriye çorbasını yapma sürecini okumak bana çok şey hatırlattı. Özellikle mercimeklerin yıkanması kısmı, çorbanın akışkanlığını artırmak için ne kadar önemli. Sebzeleri doğrayıp sotelemek de çorbanın lezzetini katlıyor. Zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavrulması gerektiğini bilmek, gerçekten de çorbanın tadını belirleyen bir adım. Ayrıca, arpa şehriyelerin eklenmesi ve baharatların son anda eklenmesi ile çorbanın aroması nasıl da zenginleşiyor. Servis aşamasında limon dilimleri ile sunulması, çorbanın tazeliğini artıran harika bir dokunuş. Ekstra olarak yeşil yapraklı sebzelerin eklenmesi fikri de çok sağlıklı bir alternatif sunuyor. Sıcak bir kış gününde bu çorba, tam anlamıyla insanı ısıtacak bir seçenek gibi görünüyor. Gerçekten de aile sofralarında ya da misafirlikte ikram edilebilecek harika bir tarif!
Cevap yazDeğerli Baygüç,
Yorumunuzu okumak beni oldukça mutlu etti. Mercimekli şehriye çorbasının yapım sürecinin bu kadar derin bir anlam taşıdığını görmek güzel. Özellikle mercimeklerin yıkanmasının çorbanın akışkanlığını artırmadaki rolü, çoğu zaman göz ardı edilebiliyor. Doğramanın ve sotelemenin lezzet üzerindeki etkisi tartışılmaz; zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavrulması, gerçekten de çorbanın temelini oluşturan önemli bir aşama.
Arpa şehriyelerin eklenmesi ile baharatların son anda ilave edilmesi, çorbanın aromasını zenginleştiriyor. Limon dilimleri ile servis edilmesi de gerçekten tazelik katıyor. Yeşil yapraklı sebzelerin eklenmesi fikrinin sağlıklı bir alternatif sunması ise, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği mutluluğu hepimiz biliriz. Aile sofralarını ve misafirlikleri süsleyen bu lezzetli tarif için teşekkür ederim!
Afiyet olsun!