Etli yoğurt çorbası şehriye ile nasıl yapılır?

Etli yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir çorbadır. Şehriye ile zenginleştirilmesi, çorbanın doyuruculuğunu artırmakta ve lezzetini pekiştirmektedir. Bu makalede, etli yoğurt çorbasının şehriye ile nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Etli yoğurt çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı et suyu veya su
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Etli yoğurt çorbasının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• Öncelikle, kuşbaşı etleri bir tencerede tereyağı veya zeytinyağı ile birlikte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Unu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. Bu aşama çorbanın kıvamını artıracaktır.
• Et suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar sıcak çorba ile karıştırarak ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Ilınmış yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın.

Etli yoğurt çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpiştirilebilir. Yanında taze ekmek ile sunulması önerilmektedir.

Etli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Şehriye ile zenginleştirildiğinde, hem görsel hem de tat açısından tatmin edici bir yemek haline gelir. Bu çorbanın yapımı, pratikliği ve lezzeti sayesinde mutfağınızda sıkça yer alabilir. Şimdiden afiyet olsun!