Etli arpa şehriye pilavı tarifi nasıl hazırlanır?

Etli arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan bu pilav, ana yemek olarak sunulabileceği gibi, özel davetlerde de tercih edilen bir seçenektir. İşte etli arpa şehriye pilavı tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışı.

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını veya sıvı yağı bir tencerede eritin.

2. Eriyen yağda doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Etler kavrulduktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

5. Kavrulan şehriyelerin üzerine sıcak et suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

6. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısıp, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

8. Demlendikten sonra, pilavı karıştırın ve servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.

Etli arpa şehriye pilavı, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, salata çeşitleri ile de zenginleştirilebilir.

Sonuç olarak, etli arpa şehriye pilavı hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarında ve misafirlerde tercih edilebilecek bu tarif, her damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir.