Domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Domatesli şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir tercihtir. Bu makalede, domatesli şehriye çorbasının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Domatesli şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı şehriye
• 4 adet olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Şimdi, domatesli şehriye çorbasının yapım aşamalarına geçelim:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin olgun ve sulu olması, çorbanın lezzetini artırır.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağını derin bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domateslerin suyunu salması ve pişmesi için yaklaşık 5-7 dakika bekleyin.

5. Sebze/Tavuk Suyunun Eklenmesi: Domatesler piştikten sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

6. Şehriyelerin Eklenmesi: Su kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin pişme süresi genellikle 10-15 dakika arasındadır.

7. Tuz ve Baharatlar: Çorbanız pişmeye yakınken, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, domatesli şehriye çorbası, hazırlanması kolay ve lezzetli bir çorba tarifidir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Şimdiden afiyet olsun!