2 kişilik yoğurtlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Yoğurt ile zenginleştirildiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek haline gelir. Bu makalede, 2 kişilik yoğurtlu arpa şehriye çorbasının yapılışı adım adım açıklanacaktır.

Çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 2-3 dal taze nane veya kuru nane (süsleme için)

Çorbanın hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır:

Öncelikle bir tencereye su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri eklenir ve yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlanır. Şehriyelerin yumuşadığından emin olunmalıdır.

Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un bir araya getirilir. Bu karışımın homojen bir kıvam alması için iyice çırpılması gerekmektedir.

Haşlanan şehriyeler tencereden alınarak yoğurtlu karışıma eklenir. Bu aşamada, yoğurtlu karışımın pişen şehriyelerle buluşması için sıcak su veya et suyu eklenmelidir. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

Karışım, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirilerek tüm malzemelerin birleşmesi sağlanır. Çorbanın tuzu da bu aşamada eklenebilir.

Çorba ocaktan alındıktan sonra, üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı dökülebilir. İsteğe bağlı olarak taze nane veya kuru nane ile süslenerek servis yapılır.

Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, yapımı kolay ve besleyici bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Zengin lezzeti ve besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmez bir çorbası olmaya adaydır.