Yıldız şehriyeli pilav nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Yıldız şehriyeli pilav, hem görsel olarak çekici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Pirinç ve yıldız şehriyenin tereyağında kavrulmasıyla başlayan bu tarif, doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir doku ve aroma kazanıyor. İşte hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal olan bu nefis pilavın sırları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yıldız Şehriyeli Pilav Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı yıldız şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küçük boy, ince doğranmış)
3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin, ardından süzün.
Tencereye tereyağını alıp eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Yıldız şehriyeleri ekleyip sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Pirinç suyu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, sonra tahta kaşıkla karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri yakmamak için sürekli karıştırarak kavurun; renk değişimi pilavın görünümünü etkiler.
Pirinci önceden ıslatmak, daha diri ve taneli bir pilav elde etmenizi sağlar.
Su yerine et suyu kullanırsanız, pilav daha lezzetli olur.
Pilav pişerken kapağını açmamaya özen gösterin; buharda pişmesi gerekir.
Dinlendirme süresi, pilavın kıvamının oturması için önemlidir.
Pilavı karıştırırken tahta kaşık kullanın; pirinçlerin ezilmesini önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap