Yeşil mercimek ve şehriye çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek ve şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunar. Protein ve lif açısından zengin mercimek ile şehriyenin kattığı kıvam, kış günlerinde sıcak bir başlangıç için idealdir. Sağlıklı malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir.

20 Kasım 2024

Yeşil Mercimek ve Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?


Yeşil mercimek ve şehriye çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil türüdür. Şehriye ise, çorbanın kıvamını artıran ve lezzetini zenginleştiren bir tahıl ürünüdür. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir.

Bileşenler


Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su veya sebze suyu
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
  • Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • Yarım limon (servis için)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süre suyla ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. Ancak, mercimeklerin haşlanması genellikle 20-30 dakika yeterlidir. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve sarımsak ince ince doğranmalıdır. Bu, çorbanın lezzetini artırır. 3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. 4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yeşil mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, mercimeklerin sebzelerin aromasını almasına yardımcı olur. 5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 6. Şehriyenin Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler genellikle 10-15 dakika içinde pişer. 7. Baharatların Eklenmesi: Çorbanızın tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile tatlandırın.

Servis Önerileri

Çorbanız piştikten sonra, tabaklara alarak limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Limon, çorbanıza ferahlatıcı bir tat katacaktır. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kruton ile sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek ve şehriye çorbası, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ayrıca, vitamin ve mineral bakımından da zengindir. Şehriye, karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Bu çorba, dengeli bir öğün için ideal bir seçenektir.

Sonuç

Yeşil mercimek ve şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak kış aylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu çorba, sağlık açısından faydalı bileşenleri bir araya getirir. Şimdi, tarifimizi deneyerek ailenize ve sevdiklerinize sıcak bir çorba sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kâme 21 Kasım 2024 Perşembe

Bu çorbanın tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Yeşil mercimek ve şehriyenin bir araya gelmesi harika bir besin değeri sunuyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Soteleme aşamasında sebzelerin aromasının mercimeklere geçmesi gerçekten lezzeti artıracak gibi. Ayrıca, limon dilimleri ile servis etmek ferahlatıcı bir tat katması açısından harika bir fikir. Besleyici ve doyurucu olması da bu çorbayı daha da cazip kılıyor. Kesinlikle denemek isteyeceğim!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni