Terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici seçeneklerinden biridir. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle özellikle kış günlerinde tercih edilir. Bu çorba, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alarak, sağlıklı malzemelerle lezzetli bir alternatif sunar.

29 Ekim 2024

Terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de lezzeti ile tercih edilen bu çorbanın yapımı, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 200 gram kıyma
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2-3 diş sarımsak
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım limon suyu (terbiye için)
  • 1 adet yumurta sarısı (terbiye için)

Hazırlık Aşaması


1. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğan, havuç ve sarımsak ince ince doğranır. - Havuç rendelenerek ya da küçük küpler halinde kesilebilir.

2. Kıymanın Kavrulması: - Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. - Doğranmış soğanlar, pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve iyice kavrulması sağlanır.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan kıymanın üzerine rendelenmiş havuç ve doğranmış sarımsak eklenir. - Bu karışım birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Salçanın Eklenmesi: - Domates salçası eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika kavrulması beklenir.

5. Suyun Eklenmesi: - 6 su bardağı su veya et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir.

6. Tel Şehriyenin Eklenmesi: - Çorba kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye eklenir ve pişirilir. - Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilmelidir.

Terbiyenin Hazırlanması


1. Yumurta Sarısı ve Limonun Karıştırılması: - Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır. - Bu karışıma çorbadan bir kepçe sıcak su eklenerek ısıtılır.

2. Çorbanın Terbiyelenmesi: - Hazırlanan terbiyenin çorbaya eklenmesi için çorba ocaktan alınmadan önce yavaşça karıştırılır. - Bu işlem, çorbanın kesilmemesi için önemlidir.

Servis Önerileri

- Terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası sıcak olarak servis edilir.- Üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek daha şık bir sunum yapılabilir.- Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi önerilir.

Sonuç

Terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası, pratik ve besleyici bir seçenek sunarak ailelerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu çorba, özellikle çocukların sevdiği bir lezzet olup, aynı zamanda sağlıklı malzemelerle hazırlanarak beslenme dengesine katkı sağlar. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu çorba, evde kolayca yapılabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek oluşturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Başkut 28 Ekim 2024 Pazartesi

Bu tarifin detayları oldukça iştah açıcı görünüyor. Özellikle soğuk günlerde böyle bir çorbanın nasıl yapılacağını öğrenmek harika. Kıymalı tel şehriye çorbasının terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyu kullanılması fikri çok ilginç. Acaba bu karışım çorbanın lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile sunulması gerçekten hoş bir dokunuş gibi görünüyor. Sizce bu çorbanın yanında başka hangi mezeler ya da salatalar iyi gider?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Başkut,

Tarifin detaylarının iştah açıcı olduğunu belirtmeniz çok sevindirici. Kıymalı tel şehriye çorbasında yumurta sarısı ve limon suyu kullanılması, çorbanın hem lezzetini hem de kıvamını zenginleştirir. Yumurtanın kremsi yapısı, çorbanın daha yoğun bir dokuya sahip olmasını sağlarken, limon suyu ise ferahlatıcı bir asidite katarak tat dengesini oluşturur. Bu kombinasyon, çorbanın daha aromatik ve doyurucu olmasına katkıda bulunur.

Taze nane veya maydanozun eklenmesi de gerçekten hoş bir dokunuş. Bu yeşillikler, çorbanın sıcaklığı ile harika bir kontrast oluşturur ve sunumunu daha çekici hale getirir.

Bu çorbanın yanında, özellikle meze olarak humus veya acılı ezme gibi seçenekler oldukça uyumlu olur. Ayrıca, bir yeşil salata veya yoğurtlu bir meze de çorbanın lezzetini tamamlar. Bu şekilde, hem damak tadını zenginleştirmiş olursunuz hem de misafirlerinize keyifli bir sofra sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni