Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu çorba, tavuk, sebzeler ve şehriye ile zenginleştirilmiş, yoğurt ile terbiyelendirilen bir tarif olarak öne çıkar. İşte bu nefis çorbanın yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Tavuk (1 adet, tercihen but veya göğüs)
• Havuç (2 adet, rendelenmiş)
• Şehriye (yarım su bardağı)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Sarımsak (1 diş, ezilmiş)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Su (6-8 su bardağı)
• Yoğurt (1 su bardağı, terbiye için)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

1. Tavuğun Pişirilmesi: İlk olarak, tavuk etini bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, oluşan köpükleri alarak tavuk etinin pişmesini sağlayın. Tavuk etinin yumuşaması genellikle 30-40 dakika sürer.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Tavuk pişerken, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

3. Şehriyenin Eklenmesi: Pişen tavukları tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Tenceredeki suya kavrulmuş sebzeleri ekleyin, ardından şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Tavuk Etinin Doğranması: Tavuk etini soğuduktan sonra, kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara doğrayın. Doğranmış tavuk etini çorbanın içine ekleyin.

5. Terbiye Hazırlığı: Ayrı bir kapta yoğurdu ve limon suyunu karıştırın. Çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurt karışımına yavaşça ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. Daha sonra yoğurt karışımını çorbanın içine yavaşça ekleyin.

6. Son Dokunuşlar: Çorbanın tuzunu ve karabiberini ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası, sıcak servis edilmelidir. Üzerine biraz limon suyu sıkabilir veya taze kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun!