Tavuklu şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. Bu makalede, tavuklu şehriye çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ile birlikte, tarifin püf noktalarına da değineceğiz.

Tavuklu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Havuç (1 adet, orta boy)
• Patates (1 adet, isteğe bağlı)
• Sarımsak (2 diş)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Su veya tavuk suyu (6 su bardağı)
• Maydanoz (süslemek için)

Tavuklu şehriye çorbasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuk etini haşlayarak pişirin. Piştikten sonra tavukları alarak, soğumaya bırakın.

2. Aynı tencerede, haşlama suyu ile birlikte ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış havuç ve isteğe bağlı olarak patatesi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Tereyağını ekleyin ve eridikten sonra unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

5. Daha sonra, haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalara ayırarak tencereye ekleyin.

6. Şehriyeyi de ekledikten sonra, su veya tavuk suyunu yavaşça ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

8. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyin.

Tavuklu şehriye çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Tavuk etini haşlarken, üzerine biraz tuz eklemek, etin lezzetini artırır.
• Şehriyelerin çorba içinde fazla pişmesini önlemek için, pişirme süresi kısık ateşte tutulmalıdır.
• Çorbanın daha kıvamlı olması için, unun iyice kavrulmasına dikkat edilmelidir.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek çorbanın asidik tadını artırabilirsiniz.

Tavuklu şehriye çorbası, pratik yapımı, besleyici içeriği ve lezzeti ile aile sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile, bu çorbayı kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sağlıklı ve sıcak bir çorba için tavuklu şehriye çorbasını denemeyi unutmayın!