Tavuk suyu ile lezzetli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen çorba çeşitlerinden biridir. Tavuk suyu ile hazırlanan bu çorba, besleyici olmasının yanı sıra lezzetli tadıyla da öne çıkar. Bu makalede, tavuk suyu ile şehriye çorbasının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Tavuk Suyunun Hazırlanması Tavuk suyu, çorbanın temel lezzet kaynağıdır. Tavuk göğsü veya butunu bir tencereye koyun. Üzerine soğuk su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, köpüğünü alın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Pişen tavukları tencereden çıkarın ve suyu ayrı bir kapta süzün. Tavukları didikleyerek küçük parçalara ayırın.

2. Sebzelerin Hazırlanması Soğanı yemeklik doğrayın, havucu ise rendelersiniz. Sarımsakları ince ince kıyın.

3. Çorbanın Pişirilmesi Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Şehriyelerin Eklenmesi Kavrulan sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından, hazırladığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin.

5. Pişirme Süreci Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra didiklenmiş tavukları ekleyin ve bir süre daha kaynatın.

6. Servis Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, tavuk suyu ile yapılan lezzetli şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Hem sıcak hem de doyurucu bir çorba arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!