Soğanlı tel şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Soğanlı tel şehriyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu yemek, bulgurun besleyici özellikleri ile birlikte tel şehriyenin kıvamı ve soğanın aroması ile birleşerek zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır.

Soğanlı tel şehriyeli bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)

Bu tarifin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını veya tereyağını bir tencereye koyun ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar pembeleştikten sonra, tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyelerin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Bu adım, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.

Kavurduğunuz soğan ve tel şehriyenin üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika daha kavurarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

Eğer domates kullanıyorsanız, bu aşamada rendelenmiş domatesleri veya doğranmış domatesleri ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ilave edin.

Son olarak, 4 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu süre, bulgurların suyu çekmesi ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Soğanlı tel şehriyeli bulgur pilavını, yanında yoğurt veya salata ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.