Şehriyeli tavuk suyuna çorbanın tarifi nedir?

Şehriyeli tavuk suyuna çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem kış aylarında hem de soğuk havalarda tercih edilen bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendiren etkisiyle öne çıkar. Tavuk suyu, protein ve besin değeri açısından zengin bir bileşen olduğundan, çorbanın lezzetini ve besleyiciliğini artırmaktadır.

Şehriyeli tavuk suyuna çorba hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Tavuk (1 adet, tercihen bütün veya parçalara ayrılmış)
• Su (tavuğu haşlamak için yeterince)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, iri doğranmış)
• Havuç (1 adet, küp doğranmış)
• Patates (1 adet, küp doğranmış)
• Tuza göre baharatlar (karabiber, pul biber)
• Maydanoz (süslemek için)
• Zeytinyağı veya tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle tavuğu bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tavuğun üzerine biriken köpükleri alın. Bu, çorbanın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar.
• Tavuk haşlanırken, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, bu karışımı haşlanan tavuk suyuna ekleyin.
• Ardından şehriyeyi ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Şehriyenin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır.
• Çorbanız kaynadıktan sonra, haşlanmış tavuk parçalarını tencereden çıkarın. Tavuk etini kemiklerinden ayırarak küçük parçalara doğrayın ve çorbaya geri ekleyin.
• Son olarak, tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Şehriyeli tavuk suyuna çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz kızarmış ekmek dilimleri ile beraber de servis edebilirsiniz.

Şehriyeli tavuk suyuna çorba, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tavuk, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlamaktadır. Aynı zamanda, havuç ve patates gibi sebzeler de lif kaynağıdır. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve sindirim sistemini düzenler.

Şehriyeli tavuk suyuna çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer almaktadır. Yapılışı oldukça basit olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Denemeniz dileğiyle!