Şehriyeli tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Tavuk suyu, zengin besin değerleri ile bilinirken, şehriye ise çorbaya farklı bir doku ve tat katmaktadır. Bu çorba, hem aile sofralarında hem de misafirler için sunulan sağlıklı bir seçenektir.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk (tercihen bütün veya but parçaları)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 8-10 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve genel olarak aşağıdaki adımları takip ederek yapılabilir:

• Öncelikle tavuk, bir tencereye konulup üzerini kaplayacak şekilde su eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, oluşan köpükler alınarak tavuk suyu temizlenir.
• Soğan, havuç ve sarımsaklar küçük parçalar halinde doğranır ve tavuk ile birlikte tencereye eklenir.
• Tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra, çorbanın kaynaması sağlanır.
• Tavuk piştikten sonra, tencereden çıkarılıp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra tavuk etleri didiklenir.
• Didiklenmiş tavuk etleri tekrar tencereye konur ve arpa şehriye eklenir.
• Şehriyeler yumuşayana kadar çorba pişirilir.
• Servis yapmadan önce çorba maydanozla süslenir.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, zengin protein içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Tavuk suyu, kemik sağlığı için faydalıdır ve içerdiği minerallerle vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini karşılar. Ayrıca, havuç ve soğan gibi sebzelerin eklenmesiyle vitamin ve mineral içeriği artar.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, genellikle sıcak servis edilir ve yanında limon dilimleri ile sunulması önerilir. Ayrıca, karabiber ya da pul biber eklenerek lezzeti artırılabilir. Çorbanın yanında, çıtır ekmek ya da kruton da servis edilebilir.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Yapımı kolay ve pratik olan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Aile bireyleri üzerinde olumlu etki bırakarak, birlikte geçirilen zamanların daha keyifli hale gelmesine katkı sağlar. Bu çorba, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir ve kişisel damak zevkine göre farklı tatlar elde edilebilir.