Şehriyeli tavuk nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Şehriyeli tavuk, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olan bu yemek, özellikle misafir sofralarını süslemek için tercih edilmektedir. Bu makalede, şehriyeli tavuk yapımının detaylarını ve gereksinim duyulan malzemeleri ele alacağız.

Şehriyeli tavuk hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)

Şehriyeli tavuk yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlığının yapılması önemlidir. Aşağıdaki adımlar, yemeğin hazırlanışını kolaylaştıracaktır:

• Tavuk parçaları yıkanıp, isteğe göre doğranır.
• Soğan ince ince doğranır.
• Sarımsaklar ezilir veya ince doğranır.
• Havuçlar rendelenir veya halka halka doğranır.
• Yeşil biber küp küp doğranır.

Şehriyeli tavuk pişirme aşaması, yemeğin lezzetini artıran önemli bir süreçtir. Aşağıdaki adımlar, bu aşamanın doğru bir şekilde uygulanmasına yardımcı olacaktır:

• Geniş bir tencerede sıvı yağ ısıtılır.
• Doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Ardından tavuk parçaları eklenir ve etler beyazlaşana kadar sotelenir.
• Doğranmış havuç ve yeşil biber eklenir, sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavrulur.
• Şehriye ilave edilerek, 1-2 dakika daha kavrulması sağlanır.
• Tavuk suyu veya su eklenir. Tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
• Kapak kapatılarak, kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.

Şehriyeli tavuk, piştikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çeşitli mezeler veya salatalarla birlikte sunulabilir. Ayrıca, limon dilimleri ve maydanoz ile süslemek yemeğin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.

Şehriyeli tavuk yaparken, kullanılan malzemelerin tazeliği yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir. Ayrıca, tavuk etinin marine edilmesi, yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olabilir. Marine için yoğurt, zerdeçal ve limon suyu gibi malzemeler kullanılabilir. Sonuç olarak, şehriyeli tavuk hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen tarif ve malzemeler ile kolayca hazırlanabilir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu yemeği, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.