Şehriyeli mısırlı pilav nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Şehriyeli mısırlı pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu pilav, şehriye ve mısır tanelerinin bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet sunmaktadır. Özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak tercih edilen bu pilavın hazırlanışı oldukça kolaydır.

Şehriyeli mısırlı pilav yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber

Pilav yapımında kullanılacak pirinç öncelikle güzelce yıkanmalıdır. Pirinçlerin nişastasının azalması için en az 2-3 kez soğuk su ile durulanması önerilmektedir. Yıkanan pirinç, yaklaşık 30 dakika kadar sıcak suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar.

Şehriyeli mısırlı pilavın hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağın içine arpa şehriyeleri ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri süzerek tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mısır tanelerini ilave edin.
• Üzerine suyu (veya et suyunu) ekleyin ve tuzunu ilave edin.
• Pilav kaynadıktan sonra ocağı kısarak kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Şehriyeli mısırlı pilav, genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilmektedir. Özellikle tavuk, kuzu veya dana etinin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya salata ile besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, şehriyeli mısırlı pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile hem kolay hem de pratik bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!