Şehriyeli domates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriyeli domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, domatesin taze ve doğal lezzetini şehriye ile birleştirerek zengin bir tat sunar. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olması, onu evlerde sıkça yapılan bir yemek haline getirmiştir.

Şehriyeli domates çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Şehriyeli domates çorbası hazırlanırken izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domatesler, kabukları soyulup doğranarak hazırlanır. Kabukları kolayca soyulması için domatesleri kaynar suya birkaç dakika daldırmak faydalı olabilir.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.

3. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur, ardından sarımsaklar eklenerek 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Şehriyenin Eklenmesi: Domatesler piştikten sonra arpa şehriye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

6. Sıvının Eklenmesi: Son olarak, sebze suyu veya su eklenerek çorbanın kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

7. Pişirme Süresi: Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilmesi yeterlidir. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

8. Servis: Çorba ocaktan alındıktan sonra isteğe göre taze fesleğen veya maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir.

Şehriyeli domates çorbası, içerdiği sebzeler ve şehriye sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Domates, yüksek miktarda C vitamini, potasyum ve antioksidanlar içerirken, arpa şehriye ise karbonhidrat kaynağıdır. Bu çorba, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir.

Şehriyeli domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği sunar. Kolay hazırlanabilen bu tarif, özellikle aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilir. Yüksek besin değeri ve doğal malzemeleri ile sağlıklı bir yaşam tarzını destekler.

Bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilirken, yaz aylarında da soğuk olarak servis edilebilir. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.