Salçalı tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Tavuk eti, sebzeler ve domates salçası ile hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Tavuk eti, protein kaynağı olarak vücuda önemli katkılar sağlar ve salça, çorbaya zengin bir tat katmaktadır. Bu çorbanın yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi, sonucun lezzetini doğrudan etkilemektedir.

1. Tavuğun Hazırlanması: - Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu iyice temizleyin ve parçalara ayırın. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. Kerevizi de isteğe bağlı olarak küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.

3. Soteleme İşlemi: - Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.

4. Salçanın Eklenmesi: - Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar bekleyin.

5. Tavuğun Eklenmesi: - Doğranmış tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve tavuğun rengi değişene kadar soteleyin.

6. Sebzelerin Eklenmesi: - Daha sonra doğranmış havuç, patates ve kerevizleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

7. Suyun Eklenmesi: - 5-6 su bardağı suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edin.

8. Pişirme Süreci: - Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Çorbayı yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Tavuk etinin iyice yumuşaması gerekmektedir.

9. Servis: - Pişen çorbayı ocaktan alın, tavuk parçalarını çıkarıp didikleyerek çorbanın içine ekleyin.

10. Süsleme ve Servis:- Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanozu ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Sonuç olarak, salçalı tavuk çorbası hem besleyici hem de pratik bir tariftir. Aile ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Afiyet olsun!