Sade şehriye pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sade şehriye pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yan yemek olup, çeşitli yemeklerin yanında servis edilmektedir. Pratik yapılışı ve lezzeti ile dikkat çeken bu pilav, özellikle et yemekleri ve sebze yemekleri ile uyum sağlamaktadır. Bu makalede, sade şehriye pilavı yapımında kullanılacak malzemeler, adım adım hazırlık aşamaları ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sade şehriye pilavı için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte 4 kişilik bir tarif için gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: Karabiber veya pul biber

Şehriye pilavı yapımına başlamadan önce malzemelerin hazır olduğundan emin olun. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Şehriyelerin Kavrulması

Öncelikle, tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyeleri orta ateşte sürekli karıştırarak, altın rengini alana kadar kavurun. Bu işlem, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Suyun Eklenmesi

Şehriyeler kavrulduktan sonra, üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Su eklerken dikkatli olun, çünkü bu aşamada suyun sıçramaması için yavaşça dökmeniz önemlidir.

3. Tuz ve Baharatların Eklenmesi

Su ekledikten sonra tuzu ve isterseniz baharatları ekleyin. Karabiber veya pul biber, pilavınıza ekstra bir lezzet katabilir.

4. Pişirme Aşaması

Tüm malzemeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, ocak ateşini en düşük seviyeye getirerek, pilavın kısık ateşte pişmesini sağlayın. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişmektedir.

5. Dinlendirme

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın buharının eşit dağılmasını sağlayarak daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Dinlendirilmiş olan sade şehriye pilavını, bir servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında et yemekleri, sebze yemekleri veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir.