Oktay Usta'nın Tavuklu Şehriye Çorbası TarifiTavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Oktay Usta, ünlü Türk şeflerinden biri olarak, bu çorbanın tarifini detaylı bir şekilde vermektedir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir ve özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. MalzemelerTavuklu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıTavuklu şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşaması açıklanmaktadır: 1. Tavuğun Haşlanması: Tavuk göğsü yıkanır ve bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk, yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan tavuk, bir tabak içine alınarak soğumaya bırakılır. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ince ince kıyılır. 3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Öncelikle soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edilir. 4. Tavuk ve Su Eklenmesi: Haşlanan tavuk, didiklenerek tencereye eklenir. Üzerine 5 su bardağı su veya tavuk suyu eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir. 5. Şehriyenin Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, şehriyeler eklenir. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. 6. Servis: Çorba ocaktan alındıktan sonra isteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenir ve sıcak servis edilir. Besin Değeri ve FaydalarıTavuklu şehriye çorbası, sağlıklı malzemeleri sayesinde pek çok fayda sağlar:
SonuçOktay Usta'nın tavuklu şehriye çorbası, hem pratik bir tarif hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtıcı bir çorba olarak tercih edilebilir. Malzemeleri kolayca temin edilebilen bu çorba, aile sofralarına lezzet katacak bir yemektir. Denemek isteyen herkes, bu tarifi kolaylıkla uygulayabilir ve sevdiklerine bu lezzeti sunabilir. |
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu şehriye çorbasını denemek istiyorum ama hazırlık aşamalarında özellikle hangi adımda zorluk yaşayabilirim? Tavuk haşlama süresi yeterli mi, yoksa daha mı uzun tutmak gerekir? Sebzeleri sotelemek için hangi yağı tercih etmeliyim? Ayrıca, şehriyelerin pişirme süresi tam olarak ne kadar? Deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazSevgili Lübbetülayn,
Tavuk Haşlama Süresi: Tavuklu şehriye çorbasında tavuk haşlama süresi genellikle 20-30 dakika arasında yeterlidir. Ancak, tavuğun boyutuna ve tazeliğine bağlı olarak bu süreyi biraz daha uzatmak isteyebilirsiniz. Tavuk tamamen pişene kadar haşlamaya devam etmelisiniz, böylece etler yumuşak ve lezzetli olur.
Sebzeleri Sotelemek İçin Yağ Seçimi: Sebzeleri sotelemek için zeytinyağı veya tereyağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağı daha hafif bir tat verirken, tereyağı sebzelere zengin bir aroma katar. İkisinin kombinasyonu da harika bir seçenek olabilir.
Şehriyelerin Pişirme Süresi: Şehriyeler genellikle 8-10 dakika arasında pişer. Ancak, paket üzerindeki talimatları kontrol etmekte fayda var, çünkü her markanın pişirme süresi farklılık gösterebilir. Pişirme süresi sonunda şehriyelerin yumuşak ama hafif diri kalması en iyisidir.
Deneyimlerinizi paylaştığınızda, bu aşamalarda karşılaşabileceğiniz zorlukları daha iyi anlayabilirsiniz. Umarım çorbanız harika olur!