Oktay usta'nın havuçlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak, pratik ve lezzetli tarifleri ile bilinir. Havuçlu şehriye çorbası, besleyici ve doyurucu özelliği ile hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, Oktay Usta'nın tarifine sadık kalarak havuçlu şehriye çorbasının hazırlanışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Havuçlu şehriye çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri için maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Havuçlu şehriye çorbasının hazırlanış aşamaları aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır:

• İlk olarak havuçlar soyulup rendelenir. Eğer havuçları doğramak isterseniz, ince ince doğrayabilirsiniz.
• Soğan ve sarımsaklar da ince bir şekilde doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konularak ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Rendelenmiş havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Ardından üzerine su veya tavuk suyu eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.
• Kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir ve çorba kısık ateşte pişirilir. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edilir.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpilebilir.

Havuçlu şehriye çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir tariftir. Havuç, A vitamini bakımından oldukça zengindir ve göz sağlığını destekler. Ayrıca, şehriye, çorbanın doyuruculuğunu artırarak sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu çorba ayrıca, soğuk havalarda iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Oktay Usta'nın havuçlu şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bu çorba, özellikle kış aylarında sık tercih edilmektedir. Uygun malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.