Oktay usta'nın arpa şehriye çorbası tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının tanınmış şeflerinden biri olup, pratik ve lezzetli tarifleri ile bilinir. Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağında sıkça yapılan, besleyici ve kolay bir çorba çeşididir. Bu çorbanın hazırlanışı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi sunarak, evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir tarif sunacağız.

Arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1-2 diş sarımsak
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Arpa şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

• Öncelikle soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından arpa şehriyeyi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Son olarak sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

Arpa şehriye çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak nane veya pul biber serpebilirsiniz. Bir dilim limon ile ikram etmek de çorbaya ferah bir tat katacaktır.

Arpa şehriye çorbası, içerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, arpa şehriye, lifli bir gıda olması nedeniyle sindirim sistemine fayda sağlar. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.

Oktay Usta'nın arpa şehriye çorbası tarifi, pratik ve lezzetli bir seçenek sunarak, evde kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı ve besleyici özellikleri ile aile sofralarına renk katacak bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte sıcak ve keyifli bir çorba saati geçirebilirsiniz.