Kavrulmuş Tel Şehriyeli Muhallebiyi Nasıl Yapabilirim?Kavrulmuş tel şehriyeli muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tatlı, özellikle misafirler için hazırlanan özel günlerde tercih edilmektedir. İşte bu eşsiz tatlının yapımına dair detaylı bir rehber. Gerekli MalzemelerKavrulmuş tel şehriyeli muhallebiyi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıMuhallebinin yapım aşaması oldukça basittir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:
Servis AşamasıMuhallebi, yapıldıktan sonra kaselere dökülmeli ve soğuması için buzdolabında bekletilmelidir. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak tarçın veya fındık serpilebilir.
Ekstra BilgilerKavrulmuş tel şehriyeli muhallebi, farklı lezzetlerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kakule veya hindistan cevizi eklenerek farklı aromalar elde edilebilir. Ayrıca, muhallebiyi daha besleyici hale getirmek için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Bu tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilmekte olup, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinden sonra tatlı olarak tercih edilebilecek ideal bir lezzettir. Sonuç olarak, kavrulmuş tel şehriyeli muhallebiyi yapmak oldukça kolaydır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetli tatlı ile mutlu edebilirsiniz. |
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kavrulmuş tel şehriyeli muhallebi yapmayı düşünüyorsanız, ilk adımda tel şehriyeleri kavurma aşamasını nasıl gerçekleştireceğinizi merak ediyorsanız, bu noktada dikkat etmeniz gereken en önemli şey, şehriyelerin renginin altın sarısına dönmesi için yeterince kavrulmasıdır. Bu aşamayı doğru yaparsanız, tatlıya mükemmel bir aroma katabilirsiniz. Sütü ısıtma ve şekerin tamamen erimesini sağlama aşamasında ise, şekerin erimediğini fark ettiğinizde ne yapmalısınız? Nişastayı eklerken hangi kıvamı hedeflemeniz gerektiği de önemli bir detay. Servis aşamasında ise tatlının üzerini süslemek için fındık ya da tarçın kullanmanın dışında başka ne alternatifler var? Kısacası, bu lezzetli tarife adım adım yaklaşırken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazSayın Halid Bey, kavrulmuş tel şehriyeli muhallebi yaparken dikkat etmeniz gereken noktaları şu şekilde özetleyebilirim:
Tel Şehriye Kavurma
Şehriyeleri orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Altın sarısı rengi aldığında hemen ocaktan alın, aksi halde yanık bir tat oluşabilir.
Şeker Eritme Sorunu
Şeker tam erimediğinde, sütü ılıkken ekleyip sürekli karıştırarak çözebilirsiniz. Şekeri doğrudan sıcak süte eklemek topaklanmayı önler.
Nişasta Kıvamı
Nişastayı soğuk sütle ezerek ekleyin. Karışım kaynayıp baloncuklar çıkaracak kıvama gelene kadar pişirin. Muhallebi kaşıkla aldığınızda iz bırakacak yoğunlukta olmalı.
Süsleme Alternatifleri
• Rendelenmiş hindistan cevizi
• Kıyılmış antep fıstığı
• Toz badem
• Kakao nibleri
• Haşhaş tohumu
• Kuru meyve parçaları (kayısı/incir)
• Damla çikolata
Tatlınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirerek servis yapmanızı öneririm. Bu süre muhallebinin kıvamını mükemmel hale getirecektir.