2 kişilik terbiyeli şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik çorba tariflerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besleyici içeriği ve sıcak servis edilmesi ile çokça beğenilmektedir. Terbiyeli şehriye çorbası ise içerdiği yumurta ve yoğurt ile zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet sunmaktadır. Bu makalede, 2 kişilik terbiyeli şehriye çorbasının hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

2 kişilik terbiyeli şehriye çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı yoğurt
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Terbiyeli şehriye çorbası, aşağıdaki adımlar izlenerek hazırlanabilir:

1. Malzemeleri Hazırlama: İlk olarak, soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye koyarak ısıtın.

2. Soğan ve Havuç Soteleme: Isınan yağın içine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Şehriye Ekleme: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleme: Tencereye tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Terbiye Hazırlama: Bir kapta yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbadan birkaç kaşık alarak bu karışıma ekleyin. Bu işlem, yumurta ve yoğurdun kesilmemesini sağlayacaktır.

6. Terbiyeyi Ekleyin: Terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorbanın kaynamasına izin vermeden 2-3 dakika daha pişirin.

7. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, sıcak olarak servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Terbiyeli şehriye çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Özellikle protein açısından zengin olan yoğurt ve yumurta sarısı, çorbanın besleyici olmasını sağlamaktadır. Ayrıca, şehriye, karbonhidrat kaynağı olarak enerji verirken, sebzeler de vitamin ve mineral açısından zenginlik katmaktadır.

2 kişilik terbiyeli şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. Kolayca hazırlanabilir olması, bu tarifi sıkça yapma imkanı sunmaktadır. Afiyet olsun!