Yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici seçeneklerinden biridir. Bu makalede, çorbanın tarifi, malzemeleri ve sağlığa faydaları hakkında kapsamlı bilgiler sunulmaktadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç için ideal bir tercih.

07 Mart 2025

Yoğurtlu Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıldır?


Yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, içeriğindeki yoğurt ve tavuk ile besleyici bir öğün sunar. Bu makalede, yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif verilecek ve çorbanın besin değerleri, tarihçesi ve sağlık yararları üzerinde durulacaktır.

Malzemeler


Yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • Tavuk göğsü (500 gram)
  • Su (6 su bardağı)
  • Şehriye (1 su bardağı)
  • Yoğurt (1 su bardağı)
  • Yumurta sarısı (1 adet)
  • Un (2 yemek kaşığı)
  • Tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması


Çorbanın hazırlanma aşaması, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve aşamaların dikkatlice takip edilmesi ile başlar. İşte adım adım çorbanın hazırlanışı:
  • Öncelikle tavuk göğsü, 6 su bardağı su ile birlikte bir tencereye konulur ve kaynamaya bırakılır. Tavuk pişene kadar kaynatılır.
  • Tavuk piştikten sonra, tavuk eti tencereden alınarak didiklenir ve suyu süzülerek ayrı bir kapta bekletilir.
  • Kaynayan tavuk suyuna şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un çırpılır. Karışımın kesilmemesi için tavuk suyundan bir miktar eklenerek ılıtılır.
  • Şehriyelerin pişmesi tamamlandıktan sonra, didiklenmiş tavuk eti tencereye eklenir.
  • Son olarak, yoğurtlu karışım yavaş yavaş tencereye ilave edilir ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakılır.
  • Çorba kaynadıktan sonra, tereyağı bir tavada eritilir ve isteğe bağlı olarak nane veya pul biber eklenerek kavrulur. Bu karışım çorbanın üzerine dökülerek servis edilir.

Besin Değerleri

Yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde yüksek besin değerine sahiptir. Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve vücut gelişimi için gereklidir. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sistemini desteklerken, şehriye ise enerji sağlar. Ayrıca, bu çorba düşük kalorili olup diyet programlarına da uygündür.

Sağlık Yararları

Bu çorbanın sağlık açısından birçok yararı bulunmaktadır:
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
  • Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
  • Besleyici öğeleri ile çocuklar ve yaşlılar için ideal bir besin kaynağıdır.

Sonuç

Yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer almalıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve bilgiler doğrultusunda bu sağlıklı çorbayı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, her mevsim tercih edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şebnur 13 Aralık 2024 Cuma

Bu yoğurtlu terbiyeli şehriyeli tavuk çorbasının tarifini okurken gerçekten iştahım kabardı! Malzemelerin tazeliği ve tarifin ayrıntılı açıklamaları oldukça hoş. Özellikle yoğurt ve tavuk ile zenginleştirilen bu çorbanın, soğuk algınlığına karşı koruma sağlaması ve sindirim sistemine faydalı olması beni cezbetti. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmesi de çok mantıklı. Sizce bu çorbanın içerisine başka hangi baharatlar eklenebilir? Ayrıca, çocuklar için bu çorbanın nasıl daha cazip hale getirilebileceği hakkında fikirleriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Şebnur,

Tarifin Tazeliği konusundaki düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Yoğurtlu terbiyeli şehirli tavuk çorbası gerçekten de kış aylarında içimizi ısıtacak harika bir seçenek.

Baharat Önerileri açısından, bu çorbaya karabiber, kimyon veya pul biber eklenebilir. Karabiber, çorbaya hoş bir aroma katarken, kimyon sindirim sistemine fayda sağlayabilir. Pul biber ise, çorbanın hafif acı bir tadı olmasını sağlayarak farklı bir lezzet deneyimi sunar.

Çocuklar İçin Cazip Hale Getirme bakımından, çorbanın içine rendelenmiş havuç veya bezelye eklemek oldukça etkili olabilir. Bu, hem vitamin açısından zenginleştirecek hem de çorbanın rengini daha eğlenceli hale getirecektir. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpmek veya yanında çıtır ekmekler sunmak da çocukların ilgisini çekebilir.

Umarım bu öneriler, çorbanızı daha da lezzetli ve cazip hale getirmeye yardımcı olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni