Yoğurtlu Tavuklu Şehriye Çorbası Nasıldır?Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen bu çorba, özellikle soğuk havalarda vücut ısısını artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için idealdir. Aynı zamanda yoğurt ve tavuk eti gibi protein açısından zengin malzemeler içermesi nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. MalzemelerBu çorbanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamalarıYoğurtlu tavuklu şehriye çorbasının hazırlanışı birkaç basit aşamadan oluşmaktadır: 1. Tavukların HaşlanmasıÖncelikle tavuk göğsü derin bir tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuklar kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlanır. Tavuklar haşlandıktan sonra bir tabak içine alınarak soğumaya bırakılır. 2. Şehriyenin EklenmesiAynı su içerisinde şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar haşlanır. Genellikle bu işlem 10-15 dakika sürmektedir. 3. Yoğurt Karışımının HazırlanmasıBir kasede yoğurt, un, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber iyice karıştırılır. Bu karışımın çorbanın sıcak suyundan bir miktar eklenerek açılması sağlanır. Bu işlem, yoğurdun kesilmeden çorbaya eklenmesini sağlar. 4. Tavukların Şerit Halinde KesilmesiHaşlanan tavuklar soğuduktan sonra ince şeritler halinde kesilir. 5. Tereyağının ve Baharatların EklenmesiTencerede ayrı bir yerde tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Ardından bu yağa haşlanmış tavuklar eklenir ve birkaç dakika sote edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nane eklenebilir. 6. Tüm Malzemelerin BirleştirilmesiŞehriye piştikten sonra tavuk karışımı eklenir ve üzerine yoğurtlu karışım yavaş yavaş ilave edilir. Çorba karıştırılır ve birkaç dakika daha kaynatılır. Servis ÖnerileriYoğurtlu tavuklu şehriye çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ekstra nane serpiştirilebilir. Yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. SonuçYoğurtlu tavuklu şehriye çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katmaktadır. Sağlıklı malzemelerle yapıldığı için, her yaştan birey için önerilmektedir. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için uygun bir yemek seçeneği olarak değerlendirilebilir. Ekstra Bilgiler |